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上海大世界醬油釀造工藝折幕投影三維影片

 瀏覽 2016-9-19 項目地：上海
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錢萬隆醬油釀造工藝是上海本幫傳統(tǒng)醬油釀造技藝，是一種古老的地方傳統(tǒng)手工技藝。入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。100多年來，錢萬隆始終在原醬園址生存與發(fā)展，傳統(tǒng)手工技藝代代相傳。 影片講述了醬油釀造的過程，十二道傳統(tǒng)工藝為：搬料、（大）豆浸豆、蒸豆、拌料、制曲、制醬醅、曬醬、榨油、炒醬色、配醬色、曬油、釀成出缸，讓人們認識到上海本幫醬油釀造工藝。


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